下準備としてまず若布を戻し鮭フレークを細かく砕きます。卵は溶いておいて下さい。

大きいお鍋に水を沸騰させ鶏がらスープを入れます。ご飯を入れて塩を少々入れ温めます。水分が少し減ったら溶き卵を入れます。

戻した若布を入れ葱を入れ20分程煮込み醤油を回し入れ盛り付けます。盛り付けの時に雑炊を入れ真ん中に鮭フレークを盛ります。