オーブンを200度から220度くらいに予熱します。

小麦粉、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを計り、混ぜる。

バターミルクは計り冷やしておく。

バターを細かく角切りして、１のボールに入れて、指でバターをすりつぶしながら混ぜる。(この時こねないよ)

冷えてるバターミルクを入れる。大さじ2くらい残しておく。(最後にトップにぬります。)

三回ほど折りたたみます。(折りパイの要領で。)綿棒で縦に伸ばして三つ折りに。次は横に伸ばして三つ折りに。縦に伸ばして折り

厚さ1.5センチくらいに伸ばしたら、ナイフで好きな大きなに切ります。
仕上げに残しておいたバターミルクをぬります。

200度から220度で15分ほど焼いてて出来上がり。

※ハムやクリームチーズジャムをはさんでビスケットサンドイッチも美味しいですっ

※凍ったままの、１つか２つ焼く場合トースターがオススメです！同じくらいの時間でok.

※テーブルにラップ引いて打ち粉、生地、ラップでラップの上から綿棒で伸ばしてます。後片付け楽です。