めかじきマグロの味噌焼き♪

Name: めかじきマグロの味噌焼き♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ切り身 100g程度2切れ; ◎赤味噌 大匙2杯; ◎砂糖 大匙1杯; ◎醤油 小匙1杯; ごま油 小匙2杯; 粉山椒（お好みで） 適宜

トムラウシ @cook_40039029

簡単です♪美味しいです♪とってもごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
築地「洋食たけだ」のメカジキのバター焼きは薄切りで激ウマ♪なので参考にさせて頂きました。
なお、この日はメカジキの切り身が４枚セットで特売だったので、いずれも薄切りにして、バタ焼き♪カレー焼き♪味噌焼き♪と3種類の味付けを楽しみました。

めかじきマグロの味噌焼き♪

トムラウシ @cook_40039029

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

メカジキ切り身 100g程度2切れ
◎赤味噌大匙2杯
◎砂糖大匙1杯
◎醤油小匙1杯
ごま油小匙2杯
粉山椒（お好みで）適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1
メカジキは厚さを半分にカット。
◎を混ぜ、メカジキの片面に塗り冷蔵庫で15分程休ませる。
2

フライパンに油を熱し、メカジキを味噌がついていない面から焼く。
強火-中火で約1分。
3

メカジキを裏返す、と味噌が跳ねるので蓋をして約1分、こんがり焼けたらまた裏返し、味噌が両面に付くように焼きあげる。
4

水菜やキャベツの千切りと盛り合わせていただく。
お好みで粉山椒を振ると大人のお味♪

コツ・ポイント

めかじきは薄切りにすると味がばっちり付いて、こんがり感もアップして、美味しく頂けます♪
使い終わったフライパンで春キャベツ2枚を炒めましたところ、これまた美味しく頂けました。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

トムラウシ @cook_40039029

2009/05/06 23:33に公開

1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）

このレシピのキーワード

味噌焼きめかじき山椒赤みそ

似たレシピ

その他のレシピ