長ねぎをみじん切りにします。

☆で炒飯を作ります。
油をひいたフライパンに長ねぎを入れて炒めます。

手順2にご飯を入れて炒め、塩胡椒で味を調え、お皿に移します。

○の材料を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。

卵白を白っぽくなるまで撹拌します。

フライパンにおろし生姜、鶏がらスープの素、水、かに缶を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付け塩胡椒で味を調えます

手順6に手順5を入れて火からおろし、軽くかき混ぜながら予熱で卵白に火を通します。

手順3の炒飯の上に、手順7のかにあんを掛けて、完成です。