レンジ加熱できるボウルかどんぶりにわらび餅粉・砂糖・インスタントコーヒーをいれ、水を２回に分けて加え、よく混ぜる。

ふんわりラップし、次のようにレンジで加熱。（５００Ｗ）

２分チン→取り出してよく混ぜる
１分チン→取り出してよく混ぜる
３０秒チン→取り出して軽く混ぜる

表面にぴったりラップをはり付けて、そのまま冷ます。粗熱がとれたら、食べる直前に冷蔵庫で少し冷やします。

＊急ぐ場合は浅いバットなどに移し、アイスノンなどの上に置くといいです

パフェを組み立てる。
ぬらしたスプーンでわらび餅をひと口大にすくい、器に盛る。

きな粉をふりかけ、アイス→ゆで小豆とのせ、ハーブを飾る。
アイスが少し溶けてきたら食べごろです。