玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンでキツネ色になるまで、炒める。

炒めた玉ねぎ•合挽き肉•卵•豆乳（or牛乳）パン粉を指先で混ぜ合わせる。適当な大きさで形を作る。

フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを焼き、7割くらいまで火を通す。

↓ソース作り↓

鍋にバターをひき、くし型切りをした玉ねぎとしめじをしなっとするまで、炒める。

火を止め、小麦粉を絡ませる。

水•コンソメを入れ、軽く煮立たせ、ケチャップ•中濃ソースで味を付ける。

軽く焼いたハンバーグを鍋に入れ、弱火で15分程度煮込む。