★牛肉とかぼちゃのオイスター炒めピリ辛★
夏でも食欲増すピリ辛!
このレシピの生い立ち
食欲が失せるこの時期にピリ辛味付けで食欲増進を考えて。
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食欲が失せるこの時期にピリ辛味付けで食欲増進を考えて。
かぼちゃは種とわたを取り、レンジで1分ほどチンして幅6~7㎜厚みで一口大に切り、再度ラップをかけ少し堅めに加熱する。
牛肉に下味をつけておく。
しめじは適当な房に分けておく。
※ エリンギでも舞茸でもOK!
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ中火で炒め、香りが出てきたら豆板醤と牛肉を入れ色が代わるまで炒め、一度取り出す。
残りのサラダ油を入れ、かぼちゃとしめじを炒め、3の牛肉を戻し混ぜ、調味料とごま油を入れる。
器に盛って、あさつき、白ごまをふる。
(写真はアサツキを散らすのを忘れました。)
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