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★牛肉とかぼちゃのオイスター炒めピリ辛★
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★牛肉とかぼちゃのオイスター炒めピリ辛★-レシピのメイン写真

★牛肉とかぼちゃのオイスター炒めピリ辛★

ともママ829
ともママ829 @cook_40080480

夏でも食欲増すピリ辛!
このレシピの生い立ち
食欲が失せるこの時期にピリ辛味付けで食欲増進を考えて。

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材料

  • 牛肉(薄切り) 300g
  • 下味
  • 醤油 大1
  • 酒 小2
  • 砂糖 小2
  • かぼちゃ 1/4個
  • しめじ 1パック
  • 調味料A
  •  酒 大2
  •  醤油 大3
  •  オイスターソース 大2
  • にんにく 1片
  • サラダ油 大 1/2
  • 豆板醤 小1 1/2
  • ごま油 大1
  • 白ごま 適量
  • あさつき 適宜
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り、レンジで1分ほどチンして幅6~7㎜厚みで一口大に切り、再度ラップをかけ少し堅めに加熱する。

  2. 2

    牛肉に下味をつけておく。
    しめじは適当な房に分けておく。
    ※ エリンギでも舞茸でもOK!

  3. 3

    フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ中火で炒め、香りが出てきたら豆板醤と牛肉を入れ色が代わるまで炒め、一度取り出す。

  4. 4

    残りのサラダ油を入れ、かぼちゃとしめじを炒め、3の牛肉を戻し混ぜ、調味料とごま油を入れる。

  5. 5

    器に盛って、あさつき、白ごまをふる。
    (写真はアサツキを散らすのを忘れました。)

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ともママ829
ともママ829 @cook_40080480
2015/07/30 07:12に公開
前はあれこれオリジナルのメニューを考えては作りましたが、最近は30分以内で3品がテーマ。すっかり ありきたりの食事しか食卓に上らなくなりました。皆様のお料理が私の助っ人です!
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 シメジ あさつき かぼちゃ にんにく 酒

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