さつまいものパスタソース
みためじゃがいもですが・・さつまいもですよ!!
このレシピの生い立ち
芋掘りで大量にさつまいもが手に入ったので・・・
作り方
- 1
たまねぎ、にんにくはみじんぎりにする。さつまいもは皮をむいて2センチくらいの角切りにして水にさらす。
- 2
フライパンにオリーブ油をいれてたまねぎ、にんにくを入れて炒め、たまねぎが透き通ってきたらさつまいもを入れてさらに炒める。
- 3
水(分量外)を加え、さつまいもがやわらかくなるまで蒸し煮し、ナポリタンソースを加えて温める。
- 4
パスタを表示時間通りにゆで、3.のパスタソースで和える。ピザ用チーズを加えて混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
さつまいもは皮付きでもかまいません。仕上げにパセリをふると彩りがきれいです。
ナポリタンソースを使ったのでミートソースではないのでは?というコメントをいただきレシピ名を変更しました。
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