ピザ生地（ふわふわ生地）
手作りのピザ生地。冷凍もできますよ。
このレシピの生い立ち
家族に好評でよくつくりおきをする生地です
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉と薄力粉をあわせ入れる。そのほかの材料も準備。
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- 2
ボールにドライイースト、砂糖、塩少々を加えて軽く混ぜ、オリーブ油とぬるま湯を加えて手で全体を混ぜ合わせる。
- 3
粉っぽさがなくなってひとまとめになったら、今度はまな板やコネ台などの作業台の上で、こねる。
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- 4
生地を押しのばし折り返してまた押しのばす作業を繰り返し、表面につやが出るまで８～10分繰り返す。
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- 5
生地が耳たぶくらいのやわらかさになったら丸く形を整え、ボールに入れて、ボールにラップをし、オーブン発酵（40度20分）
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- 6
生地が2倍くらいになったら発酵終了。
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- 7
包丁やスケッパーを使い、生地を3等分して作業台にもどし、麺棒でのばしてピザの形を作る。ピザ生地完成。
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- 8
冷凍する場合には、伸ばした生地に少し打ち粉をし、ラップではさんで、冷凍庫の平らなところで冷凍する。
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- 9
冷凍生地はそのまま上にトッピングして、220度予熱したオーブンで15～20分ほど焼くとおいしく食べれます。
コツ・ポイント
トッピングの時は最初にオリーブオイルを全体に塗り、その上にピザソースなどを塗り、具財をのせ、最後に溶けるチーズをたっぷりのせて焼くとよいと思います。
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