玉ねぎをみじん切りにする。
ご飯は皿に盛り、余分な水分を飛ばします。※冷凍ご飯は、解凍後レンジで温めてから、皿に盛ります

熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎ全体にバターが馴染んだら鶏ひき肉も入れて炒める。

鶏ひき肉全体に火が通ったら、ケチャップとコンソメを入れ炒める。※火が強すぎるとはねるので注意。

水分が減り、ミートソース状になったら、ご飯を入れ、全体にケチャップが馴染むまで、焦げないよう火加減を調節しながら炒める。

塩コショウで味を整えたらチキンライスは完成。2人分をそれぞれ皿に盛っておく。

卵3個をボールに割り入れ、牛乳(または水)と砂糖を入れて、混ぜる。
※混ぜすぎないよう注意

熱したフライパンにバターを入れる。
※気にしなければ、ご飯を炒めたフライパンをペーパーなどで軽く拭いて再利用も可

バターが溶けてきたら卵液を半分(一人分)流し入れ、一度全体をかき混ぜ半熟状のままチキンライスに乗せる。残り半分も同様に。

ケチャップをかけて出来上がり

※ケチャ、バター、鶏肉から油分が出ます。鶏ひき肉は、ムネだと、比較的ほろほろ。モモだとしっとり。お好みで選んでください。

※チキンライスが出来上がったら、とけるチーズをのせておくと、卵をのせたときに自然と溶けて、チーズインオムライスに♡

※チキンライスを作りすぎたら、ぜひ冷凍してください。朝にトロトロオムを作るだけでオムライス弁当に！