さつまいもを洗い、皮ごと乱切りにして軽く水にさらし、耐熱容器に並べてラップして電子レンジで串が通る位まで加熱する。

フライパンに1のさつまいもを入れて火をつけ、軽く水気を飛ばし、バターを入れからめる。

全体に粗塩をまぶして完成。