サラダ油を少々入れたフライパンに溶いた卵を入れいり卵を作っておく（菜ばしをたくさん使うときれいに出来ます）

ニラは洗って水を切った後みじん切りにして1のいり卵が冷めてから混ぜる。★の調味料も混ぜておく。

20等分して皮に包む。

蒸し器に、濡れフキンをひいて餃子を並べて火にかけ、沸騰して蒸気が出てから8分蒸す。

たれを作ってつけていただきます。