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貧血予防にも!鶏レバーの赤ワイン煮
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貧血予防にも!鶏レバーの赤ワイン煮-レシピのメイン写真

貧血予防にも!鶏レバーの赤ワイン煮

じゅん☆ひろ
じゅん☆ひろ @cook_40111293

鶏レバーの臭みナシ!
コクと旨みいっぱいの赤ワイン煮です。
このレシピの生い立ち
貧血予防と赤ワインの消費に作りました!

鶏レバーの臭みナシ!
コクと旨みいっぱいの赤ワイン煮です。
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貧血予防にも!鶏レバーの赤ワイン煮

じゅん☆ひろ
じゅん☆ひろ @cook_40111293

鶏レバーの臭みナシ!
コクと旨みいっぱいの赤ワイン煮です。
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材料

4人分
  • 鶏レバー 350g
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 牛乳 適量
  • ★赤ワイン 150cc
  • ★水 100cc
  • ★だし醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニクは皮を剥き、生姜は皮ごとスライスする

  2. 2

    鶏レバーは血の塊、筋、脂を取り除き、食べやすい大きさに切ってよく水洗いする

  3. 3

    ボールに②のレバーを入れ、牛乳をひたひたになるまで入れ20分ほど浸す

    浸し終わったら、水でサッと洗う

  4. 4

    鍋に★調味料と①のニンニクと生姜を入れ強火で温め、沸騰したら③のレバーを入れ、弱火で30分ほど煮る

    途中灰汁を取ります

  5. 5

    やわらかく煮えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

血の塊はきれいに取り除くと、臭みがなくなります!

冷やして食べるとなお美味しい♪

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じゅん☆ひろ
じゅん☆ひろ @cook_40111293
2016/12/28 11:30に公開
生姜と大豆を愛する主婦です♪豆腐マイスターの資格ゲット!!
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このレシピのキーワード

煮物 はちみつ にんにく 牛乳 とりレバー 赤ワイン しょうが

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