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とろ~り♪あんかけ豆腐
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とろ~り♪あんかけ豆腐-レシピのメイン写真

とろ~り♪あんかけ豆腐

mi-suke
mi-suke @cook_40176012

安~い豆腐を立派なおかずの一品に♪
材料少なめの簡単料理です^^
このレシピの生い立ち
安い食材の一つである豆腐♪そんな豆腐を立派なおかずの一品にしたくて^^

安~い豆腐を立派なおかずの一品に♪
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mi-suke
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安~い豆腐を立派なおかずの一品に♪
材料少なめの簡単料理です^^
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安い食材の一つである豆腐♪そんな豆腐を立派なおかずの一品にしたくて^^

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材料少なめの簡単料理です^^
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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 万能葱 適量
  •  ★ ポン酢 大4~5
  •  ★ 砂糖 大2~3
  •  ★ 鶏がらスープ 大2
  •  ★ 水 200cc
  • ゴマ油&サラダ油
  • 片栗粉
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしてから、12等分に切る

    • とろ~り♪あんかけ豆腐作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を両面に薄くまぶす。
    ※余った片栗粉は後で使うので捨てないで下さい^^ 

    • とろ~り♪あんかけ豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油とサラダ油をひき、中火で両面じっくりとこんがり焼く

    • とろ~り♪あんかけ豆腐作り方3写真
  4. 4

    小鍋に
    ※★の半分の量を煮立たせ【3】を投入♪

    • とろ~り♪あんかけ豆腐作り方4写真
  5. 5

    3~4分位煮込み、皿に盛り付け♪

    • とろ~り♪あんかけ豆腐作り方5写真
  6. 6

    軽く小鍋を洗い…
    ★の残りを投入し、煮込む。

  7. 7

    【2】で余った片栗粉を水で溶き、【6】へ投入しトロミをつける

  8. 8

    【5】の上にかけて万能葱のせて…

    出来上がり♪

    • とろ~り♪あんかけ豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

※【4】必ず小鍋を使用して下さい。鍋が大きいと★の量が足りなくなる場合あり
※★の分量はお好みで足してください♪

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mi-suke
mi-suke @cook_40176012
2010/11/17 08:21に公開
料理の勉強しながら、新しいレシピを考案中です♪
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