ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。豆腐はサイコロ状に切っておく。

フライパンにごま油をひき、ねぎ、しょうが、にんにくを炒め香りがでてきたら挽き肉を加えてよく炒める。

しばらく炒めたとこに酒、しょうゆ、砂糖を入れ、更にオイスターソース、豆板醤で味をととのえてから豆腐を入れる。

全体に混ぜ味を絡ませた後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらできあがり。