れんこんの皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにし、水にさらしておく。

ベーコンをお好みの大きさに切っておく。

フライパンに油をいれ、１のれんこんの水気を軽くふき取り、炒める。

続けてベーコンをいれ、れんこんとベーコンを炒めあわせる。

さっと炒め合わせた後に、水を加え軽く煮詰める。

水分が煮詰まって半分ぐらいになったら、料理酒を入れ、クレイジーソルトを入れお好みの味加減にする。

味が薄かったらお好みで塩で味付けしてください。

お皿に盛り付け、ハイできあがりー