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ベーコンを使わないカルボナーラ
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ベーコンを使わないカルボナーラ-レシピのメイン写真

ベーコンを使わないカルボナーラ

hope
hope @cook_40088402

加工肉は使わないので、代わりに蝦が入っています。ホワイトソースと良く合います。

加工肉は使わないので、代わりに蝦が入っています。ホワイトソースと良く合います。

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ベーコンを使わないカルボナーラ

hope
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加工肉は使わないので、代わりに蝦が入っています。ホワイトソースと良く合います。

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材料

3-4人分
  • 生クリーム 250ml
  • 牛乳 又は 豆乳 150ml
  • 玉葱 みじん切り 1/2個
  • しめじ (オプション) お好み
  • にんにく みじん切り 大匙1
  • チーズ お好みで 適量
  • バター 50g
  • 片栗粉 (同じ量の水で溶く) 大匙1
  • スパゲッティ 3-4人分
  • 塩 茹でる用 適量
  • 蝦の下処理A
  • 料理酒 大匙1
  • 片栗粉 大匙1
  • 塩 小匙1
  • 調味料B
  • 醤油 大匙1
  • 麹 大匙1
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    蝦の下処理をします。殻と背腸を取ったら、下処理A に15分漬け込み、キッチンペーパーで水気を取ります。

  2. 2

    玉葱をよく炒め、にんにく、しめじ(お好み)、牛乳、調味料Bの順に加えて弱火で混ぜていきます。

    • ベーコンを使わないカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    バターがしっかり馴染んだら、一旦火を止めて、水で溶いた片栗粉を入れて再び火にかけます。茹でたスパゲッティを絡めます。

    • ベーコンを使わないカルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り、中央に卵黄を乗せて完成です。お好みでペッパーやチーズを散らしてください。

    • ベーコンを使わないカルボナーラ作り方4写真
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hope
hope @cook_40088402
2026/10/25 05:52に公開
細かい計量や繊細な調理ではなく、手間もセンスも添加物もない時短レシピ作成中です。
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ベーコン カルボナーラ

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