熊本の山の幸＆海の幸♪高菜漬けと鯛のお茶漬け

Name: 熊本の山の幸＆海の幸♪高菜漬けと鯛のお茶漬け
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高菜漬け(みじん切り) 大さじ2; 鯛(刺身用スライス) 2~3切れ; Aめんつゆ 小さじ1; Aみりん 小さじ1; Aすりごままたはいりごま 小さじ1/2; 削りがつお 大さじ1; 梅干し(たたく) 小さじ1; いりごま 小さじ1; お好みで赤唐辛子 少量; ごはん 1膳分; 緑茶 適量

Keibou_Kitchen　 @keibou

熊本の山と海の恵みを一杯に♪ 阿蘇名物の高菜漬けと天草名物の鯛を贅沢に合わせた、熊本尽くしのご当地茶漬けです。高菜の塩気と酸味、鯛の旨味が絶妙にマッチします♪
母の実家が熊本にあり、親戚から毎年自家製高菜漬けが届きます。熊本の高菜はシャッキリとした歯ごたえと爽やかな風味が格別で大好きな味なのです。
#ご当地茶漬け #熊本県 #熊本応援

熊本の山の幸＆海の幸♪高菜漬けと鯛のお茶漬け

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材料

1人分

高菜漬け(みじん切り) 大さじ2
鯛(刺身用スライス) 2~3切れ
Aめんつゆ小さじ1
Aみりん小さじ1
Aすりごままたはいりごま小さじ1/2
削りがつお大さじ1
梅干し(たたく) 小さじ1
いりごま小さじ1
お好みで赤唐辛子少量
ごはん 1膳分
緑茶適量

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作り方

1
鯛をAに10分程漬ける。
2
茶碗にごはんを盛り、具材をトッピングする。
3
お茶をかけていただく。
4

コツ・ポイント

・めんつゆは3倍濃縮を使っています。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2026/10/25 05:43に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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高菜漬鯛お茶漬け

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