10分でできるパンプキンスープ

アビシニアン ミ☆ @cook_40056947
材料と手順を極限まで簡略化してみました。ほんのワンポイントでふわっとした舌触りになり甘みが引き立って美味しいです。
このレシピの生い立ち
おいしさを損なわず、どこまでレシピを簡略化できるかチャレンジしました。
すぐできるので、朝食によく作ります。
10分でできるパンプキンスープ
材料と手順を極限まで簡略化してみました。ほんのワンポイントでふわっとした舌触りになり甘みが引き立って美味しいです。
このレシピの生い立ち
おいしさを損なわず、どこまでレシピを簡略化できるかチャレンジしました。
すぐできるので、朝食によく作ります。
作り方
- 1
冷凍カボチャは凍ったままだと粉砕に時間がかかるのでレンジで1分ほどチンして軽く溶かしておく。
完璧に溶けなくても大丈夫 - 2
全材料をミキサーにかける(カボチャの皮は取らなくてOK)
カボチャが砕けても、5分以上ミキサーにかける。ここポイントねb - 3
細かい泡が含まれて、ミルクフォームのようになったら終了
このまま冷製スープとしてどうぞ - 4
暖かいスープを希望の場合は、沸騰しない程度にレンジでチンしてください
沸騰するとせっかくの細かい泡が消えてしまいますので
コツ・ポイント
できるだけ長くミキサーをかけた方がもったりふわっとなります。この食感がいいんです。
泡がホワイトソースの代わりにコクをプラスしてくれているような気がします。
鮮やかな黄色を希望する場合はカボチャの皮をとってからミキサーにかけてください。
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