七福米以外をパンこね器でこねます。温かいところで一晩発酵させます。

倍くらいに発酵したら取り出して２分割、丸めて１０分ぐらい休ませます。

休ませた生地をなまこ型に成形。天板にのせて１時間～２時間オーブンの発酵機能を使って発酵させます。

表面に卵白か牛乳を塗り七福米を振り掛けます。オーブンを２２０度に温め焼く直前に切り目を入れて２０～３０分焼きます。