なすとひき肉のみそ炒め
そらてんママ @cook_40043846
90件感謝☆濃すぎず上品なお味に仕上げていますので、たっぷり食べられます。味噌とみりんで、コクと深みのある味わいです。
このレシピの生い立ち
大好きはメニュー。タカラ本みりんのモニターにあたったため、みりんを使ってみました。
なすとひき肉のみそ炒め
90件感謝☆濃すぎず上品なお味に仕上げていますので、たっぷり食べられます。味噌とみりんで、コクと深みのある味わいです。
このレシピの生い立ち
大好きはメニュー。タカラ本みりんのモニターにあたったため、みりんを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、彩りに少し皮を残すように皮を剥き、好きな切り方できって、水にさらす。玉葱はくし切り、にんにくはスライス。
- 2
調味料と水を合わせておく。
- 3
熱くなったフライパンに挽肉を入れ炒める（テフロンなら油不要）。だいたい火が通ったら、余分な肉の油を拭き取りにんにく投入。
- 4
玉葱と水切りしたなすを入れてざっと混ぜ、火が通り少し透き通ってきたところで、２の調味液を入れる。
- 5
強火で水分をとばすように炒めていき、水分が概ね飛んで、なすに調味液がしみたら完成。
- 6
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-
- 7
2017.9レシピを見直し、材料の分量を大幅に改定いたしました。既につくれぽ頂いた方、お試しくださった方すみません。
コツ・ポイント
みそは赤じゃなくてもOK。ご家庭のみそに応じて、甘味（みりん・砂糖）や塩分（みそ・しょうゆ）の量を調整し、お好みの味付けにしてください。本レシピは、うちの家族の好みでかなり薄味だと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18636895
