鶏肉は一口大に切り塩こしょうをふる。さつまいも、人参、大根は乱切りにし、さつまいもは水にさらす。

鍋にバターを熱し、１を中火でさっと炒め火を止め、Ａを全て加えざっくりかき混ぜる。

鍋に蓋をして弱火で30～40分ほど煮こみ、全体をかき混ぜて塩こしょうで調味する。