じゃがいもの皮をむき、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

からし明太子の皮をとって、身だけにほぐしておく。

①に小麦粉をまぶして、つぶし、好きな形に伸ばしておく。

③に②を満遍なくひいて、マヨネーズを適量かけて（大目のほうが美味しいです）イカ、薄切りのピーマンをのせます。