きんぴらごぼう

きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131

シャキシャキと歯ごたえのある牛蒡がおいしいの。ついつい摘んでしまいます・・・
このレシピの生い立ち
子供の頃よく母親が作ってくれたきんぴらごぼうを懐かしく思って作りましたw

シャキシャキと歯ごたえのある牛蒡がおいしいの。ついつい摘んでしまいます・・・
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シャキシャキと歯ごたえのある牛蒡がおいしいの。ついつい摘んでしまいます・・・
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子供の頃よく母親が作ってくれたきんぴらごぼうを懐かしく思って作りましたw

シャキシャキと歯ごたえのある牛蒡がおいしいの。ついつい摘んでしまいます・・・
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材料

ごぼう 1本
人参 1/4本
醤油大さじ2～3
砂糖大さじ1
白ゴマ大さじ1
輪切り赤唐辛子 1本
ごま油適量

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作り方

1

牛蒡はタワシで洗い、千切りにし、水にさらす。人参も千切りにする。
2

熱したフライパンにごま油を入れ、牛蒡を炒める。牛蒡が透き通ってきたら、にんじんを入れて炒める。
3

全体に油が回ったら、醤油、砂糖、ごま、赤唐辛子を入れて炒め煮する。
4

煮汁が少なくなったら出来上がり♪

コツ・ポイント

母親は、ほんだしの顆粒を加え、仕上げに一味唐辛子を加えていたようですが、我が家にはほんだしの顆粒を常備していないのでなしにしました。。。

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ちーちゃんのパン工房

ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131

2010/11/17 14:22に公開

お酒好きな夫と刺身好きな息子・娘の食卓を一生懸命考えて作っています。家族からおいしいといわれるととっても嬉しいです♪http://chisatomama.blog56.fc2.com/

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