りんごは、4等分に切って中の種は最小限に切り取る。

種を切り取ったりんごは皮付きのまま2，3ミリの薄切りにする。

鍋に手順2のりんごに砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。蓋をしてこのまま30分放置。

写真だと分かりづらいですが、水分が出てきてます。やや強火でかき混ぜながら10分煮詰めます。

りんごが軟らかくなっているので半分くらいつぶしながら煮詰める。水分が無くなってきたら出来上がり。

手土産としても喜ばれます。

2011.1.8
話題入りしました。