鶏肉は一口大に切って塩・こしょうを振る。厚手のお鍋にバターを入れ、一口大に切った鶏肉、野菜を炒める。

野菜にある程度火が通ったら、火を止めて小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるまで混ぜる。

再び火を付けて、水、牛乳、ブイヨンを少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら弱火で煮る。

野菜が柔らかくなったら生クリームを加えて、塩・こしょうで味をととのえて火をとめる。