エビを解凍する。 酒・塩・片栗粉でもんで、水で洗う。水気はしっかりとろう！

ゆで卵 １cmの水に 沸騰してから、中火で５分、弱火で３分。そのまま放置。

エビを炒めたら、取り出す。 そのフライパンのままほかの具を炒める。

具にバターと小麦粉、コンソメを入れ、炒める。 牛乳２００ccを入れてなめらかになったら、生クリームを入れる。

器に入れ、卵、チーズをのせ、焼き目がつくまでオーブンでやく。