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茄子の素揚げ 醤油タレかけ
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茄子の素揚げ 醤油タレかけ-レシピのメイン写真

茄子の素揚げ 醤油タレかけ

momo☆178
momo☆178 @cook_40183979

茄子がバクバク食べれちゃう♡うまうまレシピです!
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です!母は父の実家で教わったそうです!

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材料

  • 茄子 大きめ二本
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆ゴマ油 小さじ2
  • ☆ニンニク 1かけ
  • ☆しょうが 1かけ
  • ☆りんご酢又は酢 小さじ1
  • かつお節 1パック
  • ゴマ 適宜
  • ネギ(小口切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンニクとしょうがはすりおろす。
    ☆の材料をすべて混ぜ合わせる。

    • 茄子の素揚げ 醤油タレかけ作り方1写真
  2. 2

    茄子は斜めに1㎝幅くらいに切る。水気を拭き取って 素揚げする。

    • 茄子の素揚げ 醤油タレかけ作り方2写真
  3. 3

    揚げたらそのまま皿に茄子を敷き詰めてゴマ かつお節 ネギをふりかけて 1のタレをかけて出来上がり。

    • 茄子の素揚げ 醤油タレかけ作り方3写真

コツ・ポイント

食べるまでに時間があるときは タレを半分かけて 食べる直前に残りをかけて下さいね☆
タレは多めの作りやすい分量です!(2回分くらい?)お好みで加減してくださいね☆

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momo☆178
momo☆178 @cook_40183979
2015/08/13 09:00に公開

このレシピのキーワード

素揚げ なす ねぎ かつお節 にんにく 酒 ゴマ しょうが

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