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大根田楽~辛し味噌だれ~
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大根田楽~辛し味噌だれ~-レシピのメイン写真

大根田楽~辛し味噌だれ~

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

The Wa~辛し味噌だれがよく合います✨田楽~
このレシピの生い立ち
和を感じたくて作りました☺️

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大根田楽~辛し味噌だれ~

料亭~濱みき~
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材料

  • 大根 約9㎝
  • 鰹節 適量
  • 味噌 小2
  • 辛し 小1
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    大根を3㎝幅でかまぼこ型にカットしておきます。

  2. 2

    深めの鍋に大根を入れ、大根が浸かる程度に水を足して鰹節を加えて弱火で50分間茹でます。

    • 大根田楽~辛し味噌だれ~作り方2写真
  3. 3

    50分後に火を止めてお皿に盛り付けます。

    • 大根田楽~辛し味噌だれ~作り方3写真
  4. 4

    別皿で味噌、からし、砂糖を混ぜて辛し味噌だれを作ります。

    • 大根田楽~辛し味噌だれ~作り方4写真
  5. 5

    盛り付け例⏩

    • 大根田楽~辛し味噌だれ~作り方5写真

コツ・ポイント

①大根は弱火でことこと茹でます。
②辛し味噌だれは食べる直前に添えます。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2018/07/16 11:56に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

田楽 大根 かつお節 味噌

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