ごま油（なければサラダ油可）を鍋にいれ、みじん切りにしたしょうがをよい香りがするまで弱火で熱する。

とりひき肉をいれ、ぽろぽろになるまでいためる。

一口サイズに切ったブロッコリーの茎、はくさいの固いところ、マイタケ、はくさいの葉、の順に加えて炒める。

野菜にある程度火が通ったら、水、鶏がらスープの素を加える。

オイスターソースを加え、しお・こしょうで味を調えてできあがり！