大根葉を下湯でする。
生じゃなくなるくらいに茹でる。

材料を切る。
大根葉は小口切り。
油揚げとにんじんはみじん切り。

材料すべてを鍋に入れ、混ぜながら中火くらいで煮る。
水分がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり。

今日の私、大根葉は、米のとぎ汁でゆでました。
ゆでた後はよく洗いました。
水を無駄にしないように、エコを意識。