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鯨肉の✨しぐれ煮
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鯨肉の✨しぐれ煮-レシピのメイン写真

鯨肉の✨しぐれ煮

Sion●ママ
Sion●ママ @cook_40159979

お正月のおせち用につくりました♪
刺身用のナガス鯨です
このレシピの生い立ち
「鯨」をおせちにできないかなあと思いました♪

お正月のおせち用につくりました♪
刺身用のナガス鯨です
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鯨肉の✨しぐれ煮

Sion●ママ
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お正月のおせち用につくりました♪
刺身用のナガス鯨です
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材料

  • 鯨肉(刺身用) 100g~
  • 生姜
  • たれ※肉の量に合わせお好みの量で入れます
  • 赤ワイン▪ガムシロップ▪みりん▪だしつゆ▪醤油▪純米酢
  • 45cc▪30cc▪15cc▪5cc▪45cc▪10cc
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作り方

  1. 1

    【材料】
    刺身用の鯨肉です♪

    • 鯨肉の✨しぐれ煮作り方1写真
  2. 2

    【小さな深鍋】
    オリーブ油▪弱火
    →肉を焼きます

    • 鯨肉の✨しぐれ煮作り方2写真
  3. 3

    生姜を入れます

    • 鯨肉の✨しぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    たれを入れます

    • 鯨肉の✨しぐれ煮作り方4写真
  5. 5

    アクを丁寧にとり
    →落としぶた
    →弱火で煮ます
    →しばらくことこと

    • 鯨肉の✨しぐれ煮作り方5写真
  6. 6

    【そろそろかな】
    汁が煮詰まる
    →とろみがでてくる
    →落としぶたを取り
    →様子をみます

    • 鯨肉の✨しぐれ煮作り方6写真
  7. 7

    【完成】
    お好みに仕上げて
    →できあがりです♪

    • 鯨肉の✨しぐれ煮作り方7写真
  8. 8

    【食べ方】
    極薄切りにします

    たれと混ぜて召し上がってください♪ 

    刻んで混ぜてもOK♪

コツ・ポイント

生姜をたっぷりと入れると美味しいです♪

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Sion●ママ
Sion●ママ @cook_40159979
2016/12/28 07:16に公開
毎日のお弁当のおかず☀を中心に、レシピ集☀を作っていきたいと、思いました。子供やおとうさん▪おかあさん、おじいちゃん▪おばあちゃん、彼氏▪彼女の、たくさんのお弁当☀や晩ごはん☀の手助けになれば、幸いです♪♪ 宜しくお願いいたします。   Sion●ママ             2016.11.17∽ START
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しぐれ煮 お肉 刺身 しょうが 鯨肉 ワイン

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