サルト風シチュー

Name: サルト風シチュー
Yield: 4〜人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ 300g; 豚ヒレ肉 200g; 豚バラ肉 100g; マッシュルーム 180g; キャベツ 300g; ニンジン 120g; カブ 120g; 白ワイン 300cc; 固形ブイヨン １個; 小麦粉 大さじ１; 生クリーム 150g; 油 大さじ２; 塩、コショウ 適量

ソレイユプロヴァンス @cook_40175331

塩こしょうという究極にシンプルな調味料で、ホワイトシチューをフレンチレストラン風に出すとこうなります！
このレシピの生い立ち
塩こしょうという究極にシンプルな調味料で、シチューをフレンチレストラン風に出すとこうなります！

サルト風シチュー

ソレイユプロヴァンス @cook_40175331

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材料

4〜人前

鶏ささみ 300g
豚ヒレ肉 200g
豚バラ肉 100g
マッシュルーム 180g
キャベツ 300g
ニンジン 120g
カブ 120g
白ワイン 300cc
固形ブイヨン１個
小麦粉大さじ１
生クリーム 150g
油大さじ２
塩、コショウ適量

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作り方

1

肉を全て細切りにし、マッシュルームは薄切りにする。
2

鍋に塩と水を入れて沸騰させ、キャベツの葉を入れて５分間茹でて水気を切る。
3

ニンジンとカブの皮をむき、拍子木切りに大きさを揃えて切る。
4

鶏ささみと豚ヒレ肉に小麦粉をまぶし、油を敷いた鍋で焼き色を付け、
豚バラ肉とマッシュルームも加える。
5

強火で１０分間炒めて肉を皿に取り出し、白ワインを加えて３/４量になるまで煮詰める。
6

生クリームを加えて肉を戻し、野菜も加えて５分間煮込む。
温かいうちに召し上がって下さい。
7

＊彩りにインゲン、グリーンピースなどを添えても！

コツ・ポイント

温かいうちに召し上がって下さい。

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ソレイユプロヴァンス @cook_40175331

2010/11/09 11:11に公開

家庭で簡単にチャレンジ出来るフランス料理なんてあるの？！あります！毎月開催中の料理教室（http://bit.ly/cy9oTv）で取上げる、カンタン、ヘルシーで美味しいレシピを紹介！「フランス料理」と聞くと面倒くさそうで敬遠されがちですが、私たちのレシピは、どれも一般フランス人家庭で料理されているものばかり。材料も、日本産の上質で新鮮なものを用います。お試しあれ！

このレシピのキーワード

シチューかぶにんじんキャベツマッシュルームささみ生クリーム豚バラ肉豚ヒレ小麦粉

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