鶏肉は1センチ大に切って、しょうゆ・酒各小さじ２に漬けておきます（10分位）
人参・あげも1センチ幅に切っておきます。

それから水を２合の目もりまで入れます。 その上に人参・あげ・鶏肉（つけ汁ごと）を載せて、普通どおり炊きます。

お好みで絹さやなどの青みやゴマをかけて完成です。