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茄子とひき肉★トマトソースのリングイネ
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茄子とひき肉★トマトソースのリングイネ-レシピのメイン写真

茄子とひき肉★トマトソースのリングイネ

sugar.y
sugar.y @cook_40081071

パルメジャンチーズのコクとバルサミコ酢のまろやかさで美味しさUP♪♪
このレシピの生い立ち
なんでも適当~♪
こんな感じ?という具合に出来たレシピです

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茄子とひき肉★トマトソースのリングイネ

sugar.y
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材料

2人分
  • リングイネ 200グラム
  • ひき肉 100~150グラム
  • 茄子 小 4本
  • トマト缶 1缶(400グラム)
  • 白ワイン 1/2カップ
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 大さじ4
  • ☆パルメジャンチーズ(なければ・・粉チーズ) 適量
  • ☆バルサミコ酢 大さじ1~2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • パスタのゆで汁 適量
  • パセリ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は適当な大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。
    鷹の爪は種をとり輪切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪を入れて弱火でじっくり炒める(焦がさないように気をつける)

  3. 3

    にんにくの香が立ったら挽肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら茄子を入れてしっかり炒める。

  4. 4

    茄子が焼けたらトマト缶と白ワインを入れる。☆印の調味料も入れて塩、胡椒で味を整え、10~15分くらい弱火で煮る。

    • 茄子とひき肉★トマトソースのリングイネ作り方4写真
  5. 5

    お湯を沸かしてパスタを茹でる。

  6. 6

    茹であがったパスタと茹で汁を少し入れてソースとあえる。

    • 茄子とひき肉★トマトソースのリングイネ作り方6写真
  7. 7

    パセリを刻みパスタの上に散らして出来上がり。

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sugar.y
sugar.y @cook_40081071
2009/05/18 07:41に公開
お料理修行中のシュガーです。。皆さんのレシピを参考に勉強させて下さいね♪
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このレシピのキーワード

なす ひき肉 パスタ トマト缶 にんにく トウガラシ

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