鶏肉は７cm大ぐらいに切る。
じゃが芋は皮を剥き鶏肉と同じ大きさに切る。
人参、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。

マッシュルームはスライスしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて刻みニンニクを入れ、鶏肉をに塩コショウして炒める。

鶏肉に焦げ目がついたら、人参、玉ねぎ、セロリ、じゃが芋を加えてさらに炒める。

３に水、コンソメ、野菜ジュース、ローリエを加えて煮込む。
煮立ってきたら味を見て、砂糖、ケチャップを加えて２０分煮込む。

最後に、マッシュルームを加えて少し煮込む。器に盛り最後にパセリを乗せて完成です。