エスニック風鶏手羽元のオーブン焼き

エスニック風鶏手羽元のオーブン焼き-レシピのメイン写真

エスニック風鶏手羽元のオーブン焼き

ともきんともきん @cook_40087475

下ごしらえさえ済ませば、あとはオーブンに入れるだけ。ナンプラーの旨みとほどよく焼ける皮目の香ばしさ、レモンの酸味が絶妙！
このレシピの生い立ち
ナンプラーを買ったので、とことん使いまわしてます＾＾；
鶏肉はエスニック料理との相性がいいですよね～、和風の煮込みも良いですけど、たまにはさっぱりエスニック風に！

下ごしらえさえ済ませば、あとはオーブンに入れるだけ。ナンプラーの旨みとほどよく焼ける皮目の香ばしさ、レモンの酸味が絶妙！
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ナンプラーを買ったので、とことん使いまわしてます＾＾；
鶏肉はエスニック料理との相性がいいですよね～、和風の煮込みも良いですけど、たまにはさっぱりエスニック風に！

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ともきんともきん @cook_40087475

下ごしらえさえ済ませば、あとはオーブンに入れるだけ。ナンプラーの旨みとほどよく焼ける皮目の香ばしさ、レモンの酸味が絶妙！
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鶏肉はエスニック料理との相性がいいですよね～、和風の煮込みも良いですけど、たまにはさっぱりエスニック風に！

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材料

２～３人前

鶏手羽元８～１０本
香菜（パクチー） 5～6本くらい
漬け置きタレ
ナンプラー大さじ２
日本酒大さじ１
レモンしぼり汁１個分
塩・こしょう適量

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作り方

1

手羽元は、皮目と逆の身を骨に沿って切り込みを入れて開いておく。（そうすると味がなじみやすいです）
2

漬け置きタレをボールに混ぜ合わせ、手羽元を入れて手で揉み、良くなじませる。ボールの代わりにビニール袋を使ってもＯＫ！
3

香菜は１ｃｍ幅くらいに刻み、①に入れ、軽く混ぜ合わせる。そして30分～1時間くらい放置。
4

手羽元を耐熱皿に皮目を上にして並べ、180度に予熱しておいたオーブンで20～30分焼いて完成！

コツ・ポイント

写真では、輪切りしたズッキーニとプチトマトを一緒に焼きましたが、あまり必要ないと思いました（笑）。トマトくらいは彩りであってもいいかな。

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ともきんともきん @cook_40087475

2009/05/23 05:34に公開

スパイスメーカーに勤めていたときに料理を始めました。男の料理なので、分量とか多少大雑把なところはあります･･･お酒好きで、何を飲みたい⇒コレをつまみに！って感じですが･･･＾＾；

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このレシピのキーワード

エスニック日本酒コリアンダーレモン手羽元

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