和の素材、厚揚げとマスタードをマッチング。種入りマスターﾄﾞは風味がよくぷつぷつの歯触りが楽しい。
このレシピの生い立ち
洋風ばかりでなく和にもあわせて料理してみようと考えました。豆腐の中にからしを仕込んだものがあるのをヒントに厚揚げにマイユの種入りマスタードを忍ばせ相性の良いベーコンのうまみをきかせて醤油ベースのソースで仕上げます。ごはんにもあうおかずです。