キウイのコンフィチュール
liqueur☆ @meux
キウイの甘酸っぱいジャムを、ごろっとした果実感を残して作りました。
このレシピの生い立ち
キウイを砂糖と煮て、食べ切る分だけ少量を甘酸っぱいジャムにしてみました。
キウイのコンフィチュール
キウイの甘酸っぱいジャムを、ごろっとした果実感を残して作りました。
このレシピの生い立ち
キウイを砂糖と煮て、食べ切る分だけ少量を甘酸っぱいジャムにしてみました。
作り方
- 1
キウイは皮を剥き、7～8mm程度の輪切りにします。
-
- 2
鍋に手順1、グラニュー糖、白ワインを入れ、弱火で煮詰めます。
-
- 3
煮汁にとろみがついたらレモン果汁を入れて火からおろし、粗熱を取ります。
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- 4
消毒した保存瓶等に入れて、完成です。
-
コツ・ポイント
白ワインを加えない場合は、キウイの水分を出すために砂糖を加えてキウイから果汁が出てくるのを待って、煮詰めます。
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