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GFホワイトソルガム&キャロットブレッド
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GFホワイトソルガム&キャロットブレッド-レシピのメイン写真

GFホワイトソルガム&キャロットブレッド

アメリカ穀物バイオプロダクツ協会
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331

バナナと黒糖の風味がよくてしっとり! エリカ・アンギャルさんお気に入りのホワイトソルガム粉のグルテンフリーレシピ

このレシピの生い立ち
エリカ•アンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティ」 掲載、グルテンフリー•スイーツレシピ

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材料

6人分(18cmのパウンド型1台分)
  • 【A】ホワイトソルガム粉 60g
  • 【A】アーモンドパウダー 60g
  • 【A】ベーキングパウダー 小さじ1
  • 【A】卵 2個
  • 【B】バナナ 1本 (100g)
  • 【B】にんじん 70g (1/2本)
  • 【B】エクストラバージンオイル 大さじ3
  • 【B】黒糖 (粉) 50g
  • 【C】レーズン 20g
  • 【C】くるみ (炒り) 20g
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作り方

  1. 1

    <下準備>
    【A】をボウルにふるう。バナナはフォークで潰し、にんじんは皮をむいてすりおろす。

    • GFホワイトソルガム&キャロットブレッド作り方1写真
  2. 2

    <下準備>
    オーブンシートを型のサイズにカットし、切り込みを入れて型に敷き込んでおく。オーブンを180℃に予熱する。

  3. 3

    別のボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。

  4. 4

    ボウルに合わせた【B】を入れ、へらを使って混ぜ合わせる。

    • GFホワイトソルガム&キャロットブレッド作り方4写真
  5. 5

    粉類を加えへらで切るように混ぜ、荒く刻んだ【C】をさっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    生地を型に流し、180℃のオーブンで35~40分焼く。竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり。

  7. 7

    型から外し、敷紙がついたままケーキクーラーの上において冷します。

  8. 8

    主なアメリカ産ホワイトソルガム粉。スーパーにない場合、店に取扱をリクエストしてください。富澤商店、楽天などでも買えます。

    • GFホワイトソルガム&キャロットブレッド作り方8写真
  9. 9

    未公開レシピ掲載してます
    「アメリカ産ソルガムきびBOOK」
    https://amzn.to/33pr7Lr

    • GFホワイトソルガム&キャロットブレッド作り方9写真

コツ・ポイント

ナッツやドライフルーツはお好みで加えてください。マフィン型で焼くと焼き時間が短く仕上がります。

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アメリカ穀物バイオプロダクツ協会
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
2018/07/11 01:17に公開
アメリカ産ソルガムきび(ホワイトソルガム、ブラックソルガム)のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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バナナ にんじん くるみ レーズン 卵 黒糖

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