調味料で炊くだけ！★鶏肉のさっぱり煮
いなべ市 @cook_40132110
★━━いなべ市の学校給食レシピです━━★
このレシピの生い立ち
いなべ市立小中学校給食レシピです。栄養教諭、調理員の皆さんの協力で掲載しました。給食の分量を基準としたレシピですが、家庭で調理すると、それぞれの家庭の味になります。料理は生き物です( ๑❛ᴗ❛๑)۶ご家庭で楽しみながら調理してくださいね！
調味料で炊くだけ！★鶏肉のさっぱり煮
★━━いなべ市の学校給食レシピです━━★
このレシピの生い立ち
いなべ市立小中学校給食レシピです。栄養教諭、調理員の皆さんの協力で掲載しました。給食の分量を基準としたレシピですが、家庭で調理すると、それぞれの家庭の味になります。料理は生き物です( ๑❛ᴗ❛๑)۶ご家庭で楽しみながら調理してくださいね！
作り方
- 1
鍋に調味料を入れ全体を混ぜ、中火で加熱する。
- 2
温度が上がってきたら、鶏肉を静かに入れる。
- 3
鶏肉全体がつかるようにならし炊く。鶏肉がつからない場合、日本酒か水を加え味が染みるようにする。（落し蓋をするとよい）
- 4
弱火～中火で静かに炊く。
- 5
酢の酸味がとび、鶏肉の中心まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
お酢の味でさっぱりして、暑い日にも箸が進むメニューです(o^∇^o)ﾉ
穀物酢でなくりんご酢を使用すると仕上がりがまろやかになり、お子さんでも食べやすくなります。
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