桃屋味付ザーサイと椎茸のコク旨餃子
肉☆あつ子 @cook_40112394
ラー油の次はザーサイが来る！（新商品ではないですが ^-^;）とにかく「桃屋味付ザーサイ」パワープッシュします！
このレシピの生い立ち
桃屋の搾菜食う男♪〜ＣＭが気になって「桃屋味付搾菜」初購入しました。…旨っ！料理に使わないのは勿体ないでしょう(´ω`)
桃屋味付ザーサイと椎茸のコク旨餃子
ラー油の次はザーサイが来る！（新商品ではないですが ^-^;）とにかく「桃屋味付ザーサイ」パワープッシュします！
このレシピの生い立ち
桃屋の搾菜食う男♪〜ＣＭが気になって「桃屋味付搾菜」初購入しました。…旨っ！料理に使わないのは勿体ないでしょう(´ω`)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにしてボウルに入れ、塩を振りかけて軽く混ぜ、30分程度置きます。
- 2
椎茸の石づきを取り、みじん切りにします。ザーサイも同じくらいの大きさのみじん切りにします。
- 3
白菜がしんなりしてきたら、手でギュッともみます。軽く水洗いし、しっかり水気を絞っておきましょう。
- 4
ボウルにひき肉、白菜、ザーサイ、椎茸と★印の調味料を入れ、粘りが出るまでよくこねます。
- 5
餃子の皮に包み、水を付けてしっかり閉じます。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ入れて焼きます。底に焼き色が付いたら、熱湯を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
- 7
皮が透き通って湯が少なくなってきたら、蓋を取ってごま油を回しかけます。水分が完全になくなったら火を止めましょう。
- 8
熱いうちにおいしくいただきましょう。お好みで食べるラー油を乗せて…
コツ・ポイント
白菜の水分をギュギュッとしっかり絞りましょう。水気が残っていると、タネがまとまらず、焼き上がりもぱりっとしません。
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