シンプルが１番♪素朴なチーズケーキ
プロのチーズケーキとは違う素朴でほんわか優しい味のチーズケーキです。チーズケーキ好きな旦那さんが大絶賛の自慢の一品です☆
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。母は母の友人から作り方を教えてもらったそうです＾＾
シンプルが１番♪素朴なチーズケーキ
プロのチーズケーキとは違う素朴でほんわか優しい味のチーズケーキです。チーズケーキ好きな旦那さんが大絶賛の自慢の一品です☆
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。母は母の友人から作り方を教えてもらったそうです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
型に薄くバター（分量外）を塗り冷蔵庫で冷やしておく。
小麦粉、砂糖は振るいにかけておく。
卵は卵黄と卵白に分けておく。 - 2
大きなボウルにバターを溶かし、小麦粉、砂糖①を入れて白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。
-
- 3
牛乳、クリームチーズを鍋に入れて火にかける。
グツグツ沸騰するまで泡立て器でよくかき混ぜる。 -
- 4
３の荒熱を取って、鍋から２のボウルへ移す。
そこへ卵黄を１個分ずつ入れては混ぜる。（４個分繰り返す）
出来たら冷ます。 -
- 5
オーブンを１５０℃に予熱しておく。
- 6
別のボウルに卵白と砂糖②を入れかき混ぜてメレンゲを作る。
写真のようにツノが立つように強くかき混ぜる。 -
- 7
４に６を入れて木ベラでサックリ切るように混ぜる。
混ぜすぎて泡をつぶしてしまうとふんわりしなくなるので注意！ -
- 8
型に流し込む。
少し高い所から型を落として中の空気を抜く。 - 9
オーブンで焼きます♪
170℃で15分
130℃で20分
100℃で20分
温度を変えて焼いていきます。 - 10
焼き終わってもしばらくオーブンに入れたままで荒熱を取る。少し冷めたら皿に移す。（冷まし過ぎると逆にくっつきます）
-
- 11
できあがりーーー☆☆
焼き上がりは膨らんでいますがしばらくするとしぼんできますが大丈夫です♪ -
コツ・ポイント
ボウルや泡立て器についた水分は完全にふき取って乾いたものを使ってください。少しでも水分があると泡立ちません；
オーブンの温度はご家庭毎にご調整ください。串で刺して何も付いてこないことを確認してくださいね♪
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