イカのフェ～韓国風刺身～

Name: イカのフェ ～韓国風刺身～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ（刺身用） ２ハイ; 大根 １／４本; にんじん 小サイズ１／２本; 水菜 １／２袋; かいわれ大根 １パック; レモン １／２コ; コチュジャン 大さじ１; すりごま 小さじ１; にんにく（みじん切り） １かけ; しょうが（みじん切り） １かけ; 醤油 大さじ１; ごま油 大さじ１; 砂糖 小さじ１

sugarblood @cook_40120913

コチュジャンベースの辛いソースに、野菜を絡ませながら召し上がってくださいね^^
このレシピの生い立ち
韓国ではお刺身をコチュジャンであえて食べると聞き、おいしそうだなぁと思ってネットや本で調べ、私なりにアレンジしてみました^^

イカのフェ～韓国風刺身～

sugarblood @cook_40120913

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材料

4人分

イカ（刺身用）２ハイ
大根１／４本
にんじん小サイズ１／２本
水菜１／２袋
かいわれ大根１パック
レモン１／２コ
【ソース】
コチュジャン大さじ１
すりごま小さじ１
にんにく（みじん切り）１かけ
しょうが（みじん切り）１かけ
醤油大さじ１
ごま油大さじ１
砂糖小さじ１

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作り方

1

イカを細切りにしてさっと熱湯にくぐらせ、氷水につけ、水気を切っておく。
（足・エンペラ部分は使いませんでした）
2

野菜をすべて千切りにする。レモンは薄切りにし、５mm角に切っておく。
3

【ソース】を作ります。すべての材料を混ぜ合わせる。辛さはコチュジャンの量で調節してね。
4

お皿に【ソース】をのばし、その上にイカ、野菜をのせ、最後にレモンを散らしてできあがり♪
5

ソースに野菜を絡ませながら召し上がってください。最初に全体を混ぜ合わせた状態でもいいと思います^^

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sugarblood @cook_40120913

2009/05/21 12:39に公開

megといいます。好きなものは、料理・写真・園芸・旅行・音楽！こちらではあたしが作った料理や、友人こりすとフジヲと3人で思いついた料理なんかを紹介していきたいと思います。本家サイト(写真サイト)→http://sugarblood.comブログ→http://blog.sugarblood.comどうぞよろしくです^^

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刺身イカ大根水菜かいわれにんじんにんにくコチュジャンレモンしょうが

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