磯辺餅風の玉子焼き
みにまめ @cook_40035640
カリッと焼けたお餅をめんつゆに浸し柔らかくし、焼海苔と一緒に玉子焼きの中に入れました。冷めても固くなりにくい玉子焼きです
このレシピの生い立ち
お餅が大好きな息子のために考えたレシピ。お餅をめんつゆにひたすので、お餅が固くなりにくい嬉しい効果つきです。
磯辺餅風の玉子焼き
カリッと焼けたお餅をめんつゆに浸し柔らかくし、焼海苔と一緒に玉子焼きの中に入れました。冷めても固くなりにくい玉子焼きです
このレシピの生い立ち
お餅が大好きな息子のために考えたレシピ。お餅をめんつゆにひたすので、お餅が固くなりにくい嬉しい効果つきです。
アプリでひらく作り方
- 1
1、◎めんつゆ小さじ4と水小さじ5の中に、焼いたお餅を入れ浸し、小さくちぎって、めんつゆの味をよく染み込ませておく。
- 2
2、ボールに☆卵とめんつゆ小さじ2を入れ、溶いておく。
- 3
3、フライパンに油を敷き、溶き卵を入れ、浸しておいたお餅（1/2の量）と◇焼き海苔を散らしながら入れる。
- 4
4、3の手順を繰り返す。（火加減は細火です）
- 5
5、荒熱が取れたら、少し湿らせた包丁でカットする。（熱々だとお餅が包丁にくっついて作業しにくいかもしれません）
コツ・ポイント
お餅に浸すめんつゆにしっかり味がついてるので、溶き卵にいれるめんつゆは少なめになっています。お好みで調節して下さい。今回は焼き海苔を使用しましたが、青海苔や胡麻などお好きなものでどうぞ！
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