切り干し大根とひたひたの水を耐熱ボウルに入れラップをして３分。軽く水を切り☆で味をつけてさらに３分。冷ましておく。

玉葱はスライスして水にさらしてぎゅっと絞る。
パンはカリッと焼く。

①の水分があれば切り、切り干しが長ければ短めに切る。玉葱と★で和える。

パンにバターやマヨ（分量外）を塗り、レタスやきゅうりを敷き③をのせて挟んでできあがり。

写真は手のひらサイズのちびパンにレタスときゅうり、和えた切り干し大根、赤ピーマン、そばの芽を挟んでいます。