黒豆を水洗いし、分量の水に一晩漬けます。

豆を浸した水ごと黒豆が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
圧力鍋なら、低圧で加圧10分程度です。

砂糖と醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

豆がふっくらしたら、完成です。