余分な水を捨てて、チンしたジャガイモを潰す。潰し具合はお好みですが、子ども向けには滑らかが良いかも。

2にカレー、ガラムマサラ、味を見て塩胡椒をいれ、 よく混ぜる。具はできるだけ潰す。

春巻きの皮を2枚ずつ剥がし、半分に切る。2枚重ねのまま使うが、子ども向けにする場合は1枚にして更に1/8の大きさにする。

長方形の皮をくるっと丸めて円錐形のポケットを作る。端に水で溶いた小麦粉を糊にして貼る。

ポケットに具を詰めたら、パタンと封筒みたいに閉じて、小麦粉の糊を貼る。

ちびっ子サイズのも同様に。細かい作業なので小さいスプーンを使うのがオススメです！並べるとこんな感じ。

フライパンに油を1センチほど入れ、揚げ焼きにする。中は火が通ってるので、表面がパリッときつね色になればオッケー！

揚げたては熱いので、子どもにあげるときには気を付けてくださいね。