釣り人が作るタイ風ヒイカめかぶ丼
半田港で釣ったヒイカです。
ナンプラーを使ってる所がタイ風なのです。
このレシピの生い立ち
タイ料理が食べたくなったので
作り方
- 1
ヒイカは内臓をピンセットか骨抜きで取り除き、皮もはがして下処理します。
- 2
下処理したイカを細切りする。
- 3
●タレを作る
ボールにナンプラー大さじ１ 酢大さじ１ 砂糖小さじ１を混ぜる。
-
- 4
細切りしたイカとめかぶをボールの中に入れて混ぜる。
- 5
ニンニクは薄切りにして、赤唐辛子は小口切りにし、熱したフライパンにごま油をひき、香りがでるまで炒める。
- 6
４と５を混ぜ合わせる。
- 7
ご飯を丼に盛りつけて、６を加える。
- 8
香菜を盛りつける。
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コツ・ポイント
ナンプラーが無ければ醤油でも構いません。
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