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釣り人が作るタイ風ヒイカめかぶ丼
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釣り人が作るタイ風ヒイカめかぶ丼-レシピのメイン写真

釣り人が作るタイ風ヒイカめかぶ丼

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

半田港で釣ったヒイカです。
ナンプラーを使ってる所がタイ風なのです。
このレシピの生い立ち
タイ料理が食べたくなったので

半田港で釣ったヒイカです。
ナンプラーを使ってる所がタイ風なのです。
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釣り人が作るタイ風ヒイカめかぶ丼

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

半田港で釣ったヒイカです。
ナンプラーを使ってる所がタイ風なのです。
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半田港で釣ったヒイカです。
ナンプラーを使ってる所がタイ風なのです。
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材料

  • ヒイカ 食べたいだけ
  • 乾燥めかぶ 食べたいだけ
  • ご飯 1合
  • ニンニク 1かけら
  • 香菜 食べたいだけ
  • 赤唐辛子 1個
  • ●タレ
  • ナンプラー 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ヒイカは内臓をピンセットか骨抜きで取り除き、皮もはがして下処理します。

  2. 2

    下処理したイカを細切りする。

  3. 3

    ●タレを作る

    ボールにナンプラー大さじ1 酢大さじ1 砂糖小さじ1を混ぜる。

    • 釣り人が作るタイ風ヒイカめかぶ丼作り方3写真
  4. 4

    細切りしたイカとめかぶをボールの中に入れて混ぜる。

  5. 5

    ニンニクは薄切りにして、赤唐辛子は小口切りにし、熱したフライパンにごま油をひき、香りがでるまで炒める。

  6. 6

    4と5を混ぜ合わせる。

  7. 7

    ご飯を丼に盛りつけて、6を加える。

  8. 8

    香菜を盛りつける。

    • 釣り人が作るタイ風ヒイカめかぶ丼作り方8写真

コツ・ポイント

ナンプラーが無ければ醤油でも構いません。

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愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559
2010/11/23 13:09に公開
自分で釣った魚を調理することから始めた料理ですが、いまでは趣味に変わりました(笑。
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このレシピのキーワード

丼 にんにく コリアンダー ヒイカ ご飯 トウガラシ めかぶ

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