キムチが合う☆甘辛茄子牛丼
安いお肉が手に入ったら和風丼にしてみませんか？
でもなぜかキムチが合うんです♪
このレシピの生い立ち
安い切り落とし肉があったので～
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは格子に切れ目を入れて水に付けて置き、舞茸は１口大に割いておく。
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- 2
良く水を切ったナスをごま油で油が全体に回るように炒める。
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- 3
牛肉・舞茸を加え、また油を全体に絡める。（牛肉に全部火が通っていなくてＯＫ）
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- 4
お湯を100cc(分量外）加え再沸騰したら、酒・砂糖を入れ落し蓋をして中火で3分煮る。
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- 5
落し蓋としてクッキングペーパーを使うと灰汁が取れて良い～
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- 6
落し蓋の脇から醤油を加えもう3分。ナスの感じが良い具合になるはず・・足りなければもう少し煮る。
- 7
最後にみりんを加え1～2分。ご飯に掛けて出来上がり＾＾
- 8
残ったら次の日にそうめんに掛けて～
お酢をかけるとサッパリ美味しい～ -
コツ・ポイント
お汁を少し残す感じに煮てください。牛丼くらい～
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